Junto à paella, a fritada de batatas (tortilla de patata) é um dos pratos mais representativos da cozinha espanhola, conhecida tanto pelo seu sabor como pela variedade de possibilidades nas quais se pode apresentar. Hoje trouxe uma forma alternativa, que se diferencia em alguns pontos da preparação tradicional apesar de manter intacto o seu próprio gosto.
A realização é incrivelmente rápida e adequada até mesmo para os menos experientes. O resultado? Dá água na boca… julguem vocês!
Vê o vídeo onde demonstra todos o passos a seguir, e depois poderás ver os ingredientes e algumas explicações detalhadas.
Ingredientes necessários para preparar uma fritada:
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500 gramas de batatas
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Azeite extra virgem
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150 gramas de farinha
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1 ovo
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100 gramas de presunto cozido
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100 gramas de queijo
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sal e pimenta do reino
Modo de preparação
Deixem ferver abundantemente as batatas, para depois descascá-las e amassá-las. Acrescentem o ovo, o sal e a pimenta do reino a gosto.
Em seguida acrescentem a farinha, continuando a trabalhar o composto até obter uma massa maleável.
Dividam a massa em duas partes e formem dois discos achatados. Ponham um dos discos numa frigideira untada e acrescentem o presunto e o queijo. Cubra tudo com o outro disco.
Após ter cozido um dos lados, vire a fritada com a ajuda de um prato e cozinhem o outro lado. A fritada está pronta!
Muito fácil não concordas? E o sabor único e especial vale bem a pena! Depois de experimentares certamente que vais voltar a repetir! Bom apetite!
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