O pão faz parte da nossa alimentação diária e há alguns que são simplesmente irresistíveis.
Então aquele cheirinho a pão acabadinho de sair do forno…é impossível não o comer.
Pode-se acompanhar com dezenas de ingredientes como cada um mais gostar.
Mas esta receita é qualquer coisa do outro mundo!
Massa do pão
Ingredientes:
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500 gr de farinha de trigo
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25 gr de fermento fresco
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1 colher rasa de sal
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300 ml de água
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Azeite de oliva
Preparação:
Pré-aqueça o forno. Isso faz toda a diferença.
Em um grande pote coloque a farinha e, pouco a pouco, acrescente água. Com as mãos, vá mexendo. Sugestão: use apenas uma mão para conseguir acrescentar os outros ingredientes com mais facilidade.
Acrescente sal, azeite e fermento. Continue misturando até que a massa fique homogénea e sem grumos.
Amasse durante 6-7 minutos aproximadamente, faça uma bola, cubra com um pano limpo e deixe repousar até dobrar de tamanho. O ideal é deixá-la próxima do forno para que o calor acelere o processo.
Quando ela estiver maior, coloque farinha sobre uma mesa e, com a ajuda de um rolo, estique até os 30 cm de diâmetro. Cubra outra vez e deixe repousar.
Recheio
Trazemos aqui algumas alternativas, mas pode inovar e usar os ingredientes que tiver em casa, ou ainda os que preferir.
Ingredientes:
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Cebola, pimentão, abóbora, cenoura, beringela
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200g de champignons
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Queijos: ricota e roquefort
Preparação:
Enquanto a massa estiver repousando, refogue os legumes. Corte do jeito que preferir.
Quando estiverem prontos, acrescente os queijos. Use a quantidade que quiser. Não se esqueça de acrescentar um pouco de tempero, como pimenta do reino.
Está quase pronto. Sobre a massa, coloque o recheio e enrole como um envelope. Para fechar, use água ou ovo batido nas pontas.
Leve ao forno médio. Deixe de 20 a 30 minutos, até a massa ficar dourada.
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