Bacalhau com natas cremoso e muito apetitoso (fica com um aroma incrível)

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Se gosta de bacalhau vai adorar esta receita de bacalhau com natas que fica uma verdadeira delícia!

É uma receita típica em Portugal e muito boa.

Ingredientes:

  • 3 lombos de bacalhau demolhados
  • 1,5 kg de batatas descascadas e cortadas aos cubos pequenos
  • 1 cebola grande cortada ao meio e depois às rodelas finas
  • 300ml da água de cozer o bacalhau
  • 300ml de leite
  • 2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
  • 2 pacotes de natas
  • 1 limão
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta moída q.b. (usei moinho 5 pimentas)
  • noz moscada q.b.
  • óleo para fritar q.b.
  • pão ralado para polvilhar no final q.b. (ou queijo)

Preparação:

  • Cozer o bacalhau (não ponho sal), escorrer, deixar arrefecer um pouco e desfiar. Reservar 300ml da água da cozedura.
  • Levar um tacho grande ao lume com um fio de azeite. Juntar a cebola e deixar refogar bem. Adicionar o bacalhau e envolver. De seguida polvilhar com a farinha e voltar a mexer. Adicionar a água da cozedura e ir acrescentando o leite aos poucos. Deixar em lume moderado e ir mexendo até engrossar. Deixar este preparado com uma consistência cremosa. Apagar o lume e reservar.
  • Aquecer uma frigideira com óleo até estar bem quente e fritar as batatas (previamente lavadas e escorridas). Escorrer o excesso de gordura em papel absorvente e juntar ao tacho do bacalhau conforme vão sendo fritas. Temperar com sal, pimenta, uma pitada de noz moscada e umas gotas de limão. Misturar tudo e esperar pela nova remessa de batatas fritas para voltar a fazer o mesmo. Temperar e misturar.
  • Depois de todas as batatas já fritas e bem misturadas no bacalhau, adicionar as natas e envolver tudo muito bem.
  • Colocar o preparado numa travessa e levar ao forno até dourar.
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