Estes biscoitos de azeite são tão bons que é impossível comer só um. Experimente e vai perceber como são deliciosos e ficam com uma textura fofinha.
Ingredientes:
- 3 ovos (coloquei 2)
- 100 ml de azeite
- 150 gr de açúcar (coloquei 200 gr)
- 400 gr de farinha
- 2 colheres de sopa de aguardente
- Ovo para pincelar
- Açúcar para polvilhar
- Papel vegetal
Preparação:
- Numa taça grande junte os ovos, o azeite e o açúcar e bata bem até obter um creme suave.
- Num outro recipiente, deite a farinha e faça uma cova no meio, deite a mistura anterior e amasse uns minutos.
- Junte depois a aguardente e amasse novamente bem por mais uns minutos até obter uma massa moldável e que não se agarre nos dedos (acrescente mais farinha se colar).
- Pré aqueça o forno a 180ºC e disponha papel vegetal em dois tabuleiros, para colocar os biscoitos.
- Com as mãos retire pequenas porções de massa e com ela molde bolinhas.
- Coloque os biscoitos no tabuleiro(s), deixe algum espaço entre eles para não colarem, pincele com o ovo batido e polvilhe com açúcar.
- Leve ao forno aproximadamente 20 a 30 minutos, até ficarem dourados.
- Retire do forno, deixe arrefecer e guarde dentro de uma embalagem ou frasco hermeticamente fechado.
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