Bolo de cenoura e laranja (grande, fofo e fácil de preparar)

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Se quer um bolo delicioso e fofo não há melhor que este bolo de cenoura e laranja que fica divinal e muito saboroso.

Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros (à temperatura ambiente)
  • 2 chávenas de açúcar mal cheias (uso chávena de 250 ml)
  • 1 dl de óleo
  • 5 cenouras pequenas/médias cruas raladas
  • sumo de 2 laranjas grandes e raspa de 1
  • 2/5 chávenas de farinha com fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

  • Começo por untar uma forma de buraco bem grande com manteiga e polvilhar com farinha e ligo o forno a 200º.
  • Ralo ou pico a cenoura crua na picadora e reservo.
  • Batem-se os ovos inteiros com o açúcar até este ficar bem desfeito, depois junto o óleo, as cenouras picadas o sumo e raspa das laranjas e por fim a farinha misturada com o fermento, sempre a bater muito bem.
  • Vai ao forno pré-aquecido durante 1 hora mais ou menos. Convém picarem com um pauzinho de espetadas para terem a certeza que está cozido.

Fica um bolo delicioso e se quiserem podem colocar uma cobertura de chocolate.

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