Bolo de gengibre e mel

Experimente este delicioso bolo de gengibre e mel. É muito fácil de preparar…

Ingredientes:

  • 1 casquinha de limão
  • 20g de gengibre fresco
  • 150g de açúcar
  • 150g de mel
  • 5 ovos
  • 250g de farinha
  • 1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha.
  2. Reservar.
  3. Com a ajuda de um robot de cozinha, ralar bem fino a casca de limão e o gengibre já descascado e misturar com o açúcar.
  4. Juntar de seguida o mel e os ovos e bater muito bem.
  5. Por último juntar a farinha e o fermento e envolver.
  6. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 30-35 minutos ou até estar cozido.
  7. Desenformar e deixar arrefecer.
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