Broas dos santos! Uma deliciosa tradição que poderás levar até tua casa!

Já experimentaste estas deliciosas broas dos santos? Fazem parte da tradição em certas zonas do país, e desta vez poderás levar essa tradição até tua casa. Experimenta, elas ficam uma delícia.

Ingredientes para 30 broas de cerca de 8 cm de diâmetro:

• 1 kg de farinha trigo sem fermento (tipo 55)

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 600 gr de açúcar

• 150 ml de azeite

• 4 ovos + 2 gemas para pincelar

• 1 colher de chá de erva doce moída

• 1 colher de sobremesa de canela em pó

• Raspa da casca de um limão grande

• 2,5 dl de leite morno

• 100 gr de sultanas

• Nozes qb (cerca de 30 metades)

Preparação:

• Coloque a farinha num recipiente largo. Aqueça o azeite até ferver e deite-o por cima da farinha, misture.

• Junte os restantes ingredientes: açúcar, especiarias, raspa de limão.

• Depois junte os ovos e vá batendo.

• Amasse muito bem à mão ou na batedeira com o gancho de amassar.

• Vá deitando o leite morno e amassando sempre até obter uma pasta moldável, mas que não seja mole demais para que as broas se possam tender.

• Molde as broas e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.

• Se tiver dificuldade em tendê-las, retire pedaços de massa com uma colher (o equivalente a duas colheres de sopa,).

• Pincele as broas com gema de ovo batida e coloque uma noz em cada uma.

• Leve ao forno pré-aquecido a 210º até as broas estarem douradas.

• Eu coloquei o meu forno na posição de ventilação, com ambas as resistências ligadas e a 200º (com o forno ventilado convém sempre baixar um pouco a temperatura). Cada fornada demorou 12 minutos a cozer.

Bom apetite!

Fonte: paparocadeliciosa.blogspot.pt/2016/10/broas-dos-santos.html

Partilha com as tuas amigas:

Outras Dicas:

Comentários: