Deliciosas sobremesas sem farinha de trigo que vais adorar de certeza!

Por vezes temos vontade de fazer uma sobremesa deliciosa, chegamos à cozinha, abrimos os armários, mas….não temos farinha de trigo.

Já não podemos fazer um bolo.

Mas se eu lhe disse-se que podemos fazer variadíssimas receitas deliciosas sem o uso de farinha de trigo, aqui estão as minhas sugestões:

 Barrinhas de chocolate com côco

Ingredientes:

• 200 ml de coalhada

• 200 g de coco ralado.

• 300 g de chocolate ao leite.

• 85 g de açúcar.

• 50 g de manteiga.

• 2 colheres de óleo vegetal.

Preparação:

• Em fogo baixo, derreta a manteiga com a coalhada e o açúcar, sem deixar ferver.

• Retire do fogo. Adicione coco ralado e misture tudo.

• Coloque a massa em uma forma coberta com papel vegetal e leve ao congelador por uma hora.

• Corte a massa em barrinhas e volte a colocá-las no congelador. Deixe por toda a noite.

• Quando as barrinhas estiverem congeladas, prepare a cobertura. Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o óleo.

• Mergulhe as barrinhas no chocolate derretido com ajuda de um garfo: primeiro a parte de cima e as laterais; quando a cobertura estiver sólida, faça o mesmo na parte inferior.

Mousse de chocolate com avelãs

Ingredientes:

• 4 ovos.

• 100g de açúcar.

• 400ml de leite.

• 100g de chocolate meio amargo.

• 100g de avelãs ou nozes.

• 1 colher de gelatina.

Preparação:

• Coloque a gelatina num prato e acrescente água (não mais que 1/4 do copo). Espere crescer um pouco, depois aqueça-a em banho-maria ou no micro-ondas. A gelatina precisa dissolver totalmente.

• Bata as gemas com o açúcar.

• Ferva o leite e retire-o do fogo.

• Depois, com cuidado, uma a uma, adicione 4 a 5 colheradas de leite nas gemas, para igualar a temperatura de ambas as misturas.

• Volte a colocar o leite em fogo baixo e, aos poucos, acrescente as gemas. Misture tudo. Aqueça até que a mistura fique espessa, mas não deixe ferver de jeito nenhum. Retire do fogo.

• Enquanto isso, triture o chocolate. É melhor passá-lo por um ralador fino. Junte o chocolate com a mistura de ovos e leite, misture e deixe descansar por vários minutos, até que se dissolva totalmente.

• Junte à mistura a gelatina e as avelãs moídas.

• Para que o mousse adquira um aspecto agradável e uniforme, você pode colocá-lo numa forma de silicone e deixar a noite toda no frigorífico.

Cheesecake aerado

Ingredientes:

• 3 ovos.

• 120 g de chocolate branco.

• 120 g de cream cheese.

Preparação:

• Separe as gemas das claras. Tampe o recipiente com as claras usando papel filme e leve ao frigorífico.

• Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o cream cheese e misture bem.

• Junte as gemas e misture de novo.

• Bata as claras e junte-as à mistura.

• Unte papel vegetal com manteiga e use-o para cobrir a assadeira na qual você levará o cheesecake ao forno.

• Asse no forno durante 15 minutos, a 170º.

• Espere arrefecer e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Biscoitos de aveia

Ingredientes:

• 100 g de manteiga.

• 140 g de floco de aveia.

• 1 ovo.

• 100 g de açúcar.

• Uma pitada de canela.

• 1 colher (das de café) de fermento químico.

Preparação:

• Passe os flocos de aveia pela batedeira, para transformá-los em farinha.

• Bata a manteiga (que deve estar mole, a temperatura ambiente) com açúcar até obter uma mistura homogénea e aerada.

• Adicione um ovo e continue batendo.

• Junte a aveia, o fermento e a canela. Misture com uma espátula.

• Tampe hermeticamente o recipiente com a massa preparada e leve-o ao frigorífico por uma hora e meia.

• Com as mãos húmidas, faça bolinhas com a massa do tamanho de uma noz e coloque-as, a uma distância de 4 cm umas das outras, numa assadeira coberta com papel vegetal.

• Asse a 180-190º C, durante 15 a 20 minutos.

Madalenas com frutas silvestres

Ingredientes:

• 4 ovos.

• 1 limão ralado.

• 3 colheres de amido de milho.

• 1/4 de uma colher (das de café) de fermento químico.

• 1/2 colher (das de café) de açúcar.

• Mirtilos secos (vermelhos, azuis) ou uvas passas a gosto.

• Uma pitada de sal.

Preparação:

• Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com o sal.

• Batendo lentamente, acrescente as gemas com o limão ralado, o amido e o açúcar. Adicione as frutas e misture cuidadosamente com um garfo.

• Coloque a massa em formas pequenas ou numa assadeira grande e redonda. Se as formas não forem de silicone, pode untar com óleo e polvilhar com amido de milho.

• Aqueça o forno a 180º C e asse as madalenas durante 20 minutos, até que fiquem douradas.

Tortinhas de ricotta

Ingredientes:

• 1 ovo.

• 4 colheres de semolina de trigo.

• 1 colheres de açúcar.

• 600 g de ricotta.

Preparação:

• Amasse a ricotta com uma espátula.

• Adicione a semolina, o açúcar e o ovo.

• Misture bem até obter uma massa homogénea.

• Com as mãos húmidas, monte as tortinhas.

• Passe as tortinhas pela semolina e frite-as em óleo vegetal, de ambos os lados.

Panquecas de banana

Ingredientes:

• 2 bananas.

• 4 ovos.

Preparação:

• Bata os ovos. Separadamente, triture as bananas.

• Misture as duas partes e frite em uma frigideira sem óleo.

Brownie de chocolate

Ingredientes:

• 7 ovos.

• 200 g de chocolate (mínimo de 60% de cacau).

• 2 colheres de cacau em pó.

• 150 g de manteiga.

• 220 g de açúcar.

• Uma pitada de sal.

Preparação:

• Separe as claras das gemas. Bata as gemas junto com 150 g de açúcar.

• Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo bem.

• Junte a mistura de chocolate com a de gemas. Mexa novamente.

• Bata as claras em neve com uma pitada de sal, o cacau e o restante do açúcar (70 g).

• Junte a mistura de claras à de chocolate e mexa tudo com cuidado.

• Coloque 2/3 da massa em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno a 180º durante 20 minutos. Pode espetar um palito de madeira para verificar quando estiver pronto.

• Distribua a massa restante sobre a torta, de forma que não fique menos de 1 centímetro até a borda. Cubra com papel filme e deixe no frigorífico por 1 hora.

• Depois, asse a torta a 200º C durante 10 minutos. A parte superior deve ficar um pouco sólida, enquanto o restante deve ficar bastante líquido.

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