Vou dar-lhe uma receita deliciosa que não precisa de leite nem ovos para se fazer.
É um delicioso bolo de bolacha e chocolate que leva como ingredientes extra avelãs e bagas goji.
Vamos então à receita!
Ingredientes
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Azeite 2 colheres de sopa
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Mel 1 colher de sopa
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Chocolate negro (sem lactose)300 g
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Natas de Soja 200 ml
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Bolachas de Canela 350 g
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Avelãs 20 g
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Bagas Goji 20 g
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Aguardente velha 2 colheres de sopa
Preparação
Tostar as avelãs levemente numa frigideira sem acrescentar gordura. Parti-las grosseiramente no almofariz.
Banhar as bagas goji durante três minutos em água quente. Escorrer e reservar.
Derreter o chocolate em banho-maria, com o mel e o azeite. Quando o chocolate estiver derretido, retirar do lume e acrescentar as natas de soja.
Misturar no chocolate as avelãs e as bagas goji.
Juntar a aguardente a 100 ml de água quente. Neste líquido, irão embeber-se as bolachas, com cuidado para não desfazerem.
Numa forma de bolo inglês, forrada com papel vegetal, ir dispondo uma camada de bolachas amolecidas e outra camada de creme de chocolate, até terminar os ingredientes com uma camada de bolacha.
Levar ao frigorífico de um dia para o outro, tapado com papel de alumínio. Desenformar com cuidado, retirar o papel vegetal e cortar às fatias.
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