Papos de Anjo com calda de laranja e gengibre

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Receita dos leves e fofos Papos de Anjo com calda de laranja e gengibre.

Ingredientes:

  • 12 gemas
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher de sopa de maisena
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Calda:
  • 300g de açúcar
  • 4 dl de água
  • 2 cascas de laranja
  • 3 paus de canela
  • Gengibre fresco ralado q.b.

Preparação:

  1. Bata na batedeira, as gemas com os ovos durante 10 minutos.
  2. Adicione a maisena e envolva bem até ficar  um creme volumoso.
  3. Unte forminhas com manteiga e polvilhe-as de farinha.
  4. Coloque dentro o preparado até 3/4 da forma, e leve ao forno a 170º durante 10/12 minutos.
  5. Retire do forno e desenforme depois de arrefecerem um pouco.
  6. Coloque todos os ingredientes da calda ao lume e deixe ferver durante 5 minutos.
  7. Coloque os papos de anjo numa taça e regue-os com a calda.
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