Pudim de pão com coco – tem um sabor divinal

pub

Esta é uma receita para os amantes de coco, pudim de pão com coco.

É fantástico este pudim.

Ingredientes:

  • 160g de açúcar mascavado
  • 150g de coco ralado
  • 4 ovos
  • 4 pães secos
  • 0.5L de leite morno
  • 3 dl de leite de coco
  • 5 colheres de sopa de caramelo líquido
  • Papel de alumínio

Preparação:

  1. Corte o pão em pedaços e deite-os numa tigela e regue-os com o leite.
  2. Ligue o forno a 180ºc e barre uma forma com caramelo.
  3. Deite os ovos no copo do liquificador, junte o açúcar mascavado, o coco ralado e o leite de coco, ligue e deixe bater bem.
  4. Junte o pão com o leite e bata novamente até ficar uma mistura homogénea.
  5. Deite a mistura anterior na forma, cubra com papel de alumínio e leve ao forno, em banho-maria, durante 30 minutos.
  6. Retire o papel de alumínio e deixe no forno até ficar douradinho.
  7. Retire do forno, deixe arrefecer no banho-maria, depois desenforme e sirva.
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