Esta é uma receita para os amantes de coco, pudim de pão com coco.
É fantástico este pudim.
Ingredientes:
- 160g de açúcar mascavado
- 150g de coco ralado
- 4 ovos
- 4 pães secos
- 0.5L de leite morno
- 3 dl de leite de coco
- 5 colheres de sopa de caramelo líquido
- Papel de alumínio
Preparação:
- Corte o pão em pedaços e deite-os numa tigela e regue-os com o leite.
- Ligue o forno a 180ºc e barre uma forma com caramelo.
- Deite os ovos no copo do liquificador, junte o açúcar mascavado, o coco ralado e o leite de coco, ligue e deixe bater bem.
- Junte o pão com o leite e bata novamente até ficar uma mistura homogénea.
- Deite a mistura anterior na forma, cubra com papel de alumínio e leve ao forno, em banho-maria, durante 30 minutos.
- Retire o papel de alumínio e deixe no forno até ficar douradinho.
- Retire do forno, deixe arrefecer no banho-maria, depois desenforme e sirva.
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