Quiche de atum – faz-se num instante e fica douradinha e saborosa

Afinal uma refeição deliciosa pode ser muito fácil e rápida de se fazer.

Ingredientes:

• Massa Folhada 1 Rolo
• Ovos 4
• Natas 1 Pacote (200 ml)
• Atum 2 Latas (200 gr)
• Cebola 1
• Alho 2 Dentes
• Tomate 1
• Queijo Flamengo 100gr (+/- 6 fatias ou queijo mozarella)
• Azeite um fio
• Oregãos a gosto
• Pimenta a gosto
• Sal uma pitada

Modo de preparo:

• Pica a cebola e os dentes de alhos e leva estes numa frigideira grande com um fio de azeite para alourar, depois de alourado adiciona o tomate pelado cortado em cubos, deixa cozinhar mais um pouco.
• Depois adiciona o atum escorrido (eu pessoalmente prefiro atum de lata em água com sal em vez do mais tradicional óleo), não é preciso desfazer, deixa em pedaços, deixa cozinhar um pouco e depois prova a mistura, retifica com sal e pimenta e retira do lume.
• Forra uma tarteira com a massa folhada, não te esqueças de picar o fundo com um garfo umas 3 vezes para impedir o fundo de crescer e deformar a quiche, põe de parte e pré-aquece o forno a uns 200º (ou o que o pacote de massa folhada recomenda).
• Numa tigela junta os ovos e as natas e bate bem, depois tempera com sal, pimenta e oregãos, despeja a mistura de atum na tarteira e depois cobre tudo com a mistura de ovos e natas, deita uma bela quantidade de queijo flamengo (ou mozarella ou qualquer outro queijo que derreta e gratina bem), leva a quiche ao forno por uns 40 minutos.
• Ela deve sair do forno bem dourada, serve com uma bela salada.

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