Já experimentaste esta deliciosa quiche cremosa de frango? É simplesmente divinal! O único problema é que deixa sempre uma pessoa triste quando acaba.
Ingredientes
Para a massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de amido de milho
200g de gordura vegetal
3 ovos
1 colher de chá de sal
6 colheres sopa de água
Para o recheio
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picado
½ cebola ralada
½ kg de peito de frango cozido e desfiado
1 tomate sem pele e sem sementes picado
½ xícara de chá de molho de tomate
1 cubo de caldo de galinha
½ xícara (chá) azeitona picada
coentros picados a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de preparação da massa
Misture o amido de milho, a farinha de trigo e a gordura vegetal.
Adicione os ovos, o sal e a água e amasse até soltar das mãos.
Leve ao frigorífico por 20 minutos.
Forre a forma e faça furinhos com o auxílio de um garfo em toda a sua extensão.
Leve para assar em forno médio (180 graus) pre-aquecido por cerca de 20 minutos.
Modo de preparação do recheio
Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
Acrescente o frango e refogue-o.
Junte o tomate, o molho de tomate, o caldo de galinha, a azeitona, o coentro e misture bem.
Se o recheio ficar muito húmido, acrescente a farinha de trigo, misture e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Coloque o recheio na quiche e leve novamente ao forno até dourar.
Bom apetite!
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