Receita do bolo de limão

Receita simples e rápida do bolo de limão.

Ingredientes:

• 220 g de açúcar
• 150 g de farinha com fermento
• 6 Ovos
• 2 limões
• 1 colher (chá) de sementes de erva-doce (opcional)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar
• Raspa de limão para decorar
• Para o glacé:
• 500 g de açúcar em pó
• 3 claras
• 1/2 limão

Preparação:

1. Bata bem as gemas com o açúcar e depois misture a farinha, o fermento, a erva-doce, a raspa e o sumo dos limões.
2. Por fim, envolva as claras, batidas em castelo.
3. Verta a massa para uma forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 40 minutos.
4. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
5. Prepare o glacé: bata as claras em castelo, juntando o açúcar aos poucos, depois leve-as ao lume, em banho-maria, e, sem parar de mexer, adicione o sumo do limão.
6. Quando estiver bem espesso, retire do lume e deite em fio sobre o bolo.
7. Decore com raspa de limão e sirva.

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