Receita rápida de Bolo Rei… Leva menos de 10 minutos a preparar!

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Aprenda a preparar um saboroso bolo rei em menos de 10 minutos. É uma receita rápida, mas não é por isso que o resultado deixa de ser fantástico. Experimente!

Ingredientes:

  • 350g de farinha (sem fermento, tipo 55)
  • 30g de açúcar
  • 1/4 de colher de chá de sal fino
  • 2 colheres de chá cheias de fermento
  • 2 iogurtes naturais (250g no total)
  • 80g de manteiga derretida (com ou sem sal)
  • 1 laranja (raspas)
  • 1 limão (raspas)
  • 1 colher de chá cheia de canela
  • 1 colher de sopa de vinho do Porto
  • 150g de fruta cristalizada picada
  • 200g de frutos secos picados grosseiramente
  • Ovo batido, açúcar em pó, frutos secos e frutas cristalizadas para decorar.

Preparação:

  1. Junte todos os ingredientes numa tigela e mexa com uma colher ou as mãos se conseguir formar uma bola.
  2. Não se deve bater a massa, deve-se apenas mexer até a massa se unir.
  3. Transferir para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal (ou untado e enfarinhado) e formar um disco, uma forma arredondada com a massa, com cerca de 3 dedos de altura.
  4. Com as mãos dê o formato de bolo-rei, fazendo um buraco no meio.
  5. Pincele com ovo batido, decore com pedaços de frutas cristalizadas grandes, frutos secos a gosto e montinhos de açúcar em pó .
  6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos ou até estar bem dourado.
  7. Pode espetar um palito no meio para verificar a cozedura como se fosse um bolo normal. Se estiver a ficar muito escuro mas ainda não estiver cozido, cubra com um pedaço de papel alumínio.
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