Este semifrio é simplesmente divinal! Fica tão bom que é impossível não repetir.
Ingredientes:
- 1,5 pacotes de bolacha tipo Maria
- 4 dl de natas
- 100 g de fios de ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar em pó
- 4 folhas de gelatina
- Café q.b.
- Bolinhas prateadas para decorar
Para o creme de ovos:
- 5 gemas
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de água
Preparação:
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Creme de ovos:
- Bata ligeiramente as gemas.
- Deite o açúcar para um tacho, junte a água e leve ao lume até obter o ponto pérola.
- Retire do lume e verta, em fio e mexendo sempre, para cima das gemas.
- Depois leve novamente ao lume, mexa até engrossar, retire e coloque numa tigela.
Semifrio:
- Bata as natas em chantilly juntamente com o açúcar em pó.
- Derreta as folhas de gelatina em banho-maria e junte-as depois ao chantilly, mexendo sempre.
- Demolhe rapidamente algumas bolachas em café e disponha-as num prato de modo a ficar com o formato de um bolo.
- Coloque um pouco de chantilly e depois outra camada de bolachas demolhadas em café.
- Repita a operação até acabarem os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de chantilly.
- Leve depois o bolo ao frio para solidificar.
- Na hora de servir retire do frio, regue com o creme de ovos que preparou, decore com os fios de ovos.
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