Semifrio de coco e manga. Não lhe vai resistir!

Não vai resistir a receita do semifrio de coco e manga, é mesmo uma delícia.

Ingredientes:

• 400 ml de leite de coco
• 200 ml de leite
• 200g de açúcar
• 60g de coco ralado
• 1 colher de sopa bem cheia de farinha maizena
• 8 folhas de gelatina
• 3 claras
• 200 ml de natas
• 10 colheres de sopa de água
• 190g de açúcar
• 3 colheres de sopa de sumo de limão
• 500g de manga cortada em cubos

Preparação:

1. Num tachinho, coloque os 200g de açúcar, a farinha maizena e o coco ralado.
2. Misture bem e aos poucos junte o leite e continue a mexer.
3. Coloque o tacho ao lume e deixe cozinhar em lume brando, sem parar de mexer, até borbulhar.
4. Entretanto, coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria, durante 5 minutos.
5. Quando o creme começar a borbulhar, junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa.
6. Depois de tudo bem misturado, desligue o lume.
7. Deixe o creme arrefecer totalmente.
8. Depois do creme frio, bata as claras em castelo bem firmes.
9. Bata as natas em chantilly.
10. Envolva o creme com as natas.
11. Por fim, envolva o creme com as claras batidas.
12. Coloque o creme numa forma com aro amovível (26 cm).
13. Coloque no frigorífico até que ficar bem rijinho.
14. Entretanto, num tacho, coloque ao lume a água, o sumo de limão, os 190g de açúcar e a manga.
15. Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos.
16. Passado os 30 minutos, passe ligeiramente com a varinha mágica.
17. Deixe o doce arrefecer totalmente.
18. Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
19. Espalhe o doce de manga por cima do semifrio de coco.

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