Fica deliciosa esta tarte de laranja, muito cremosa e muito saborosa.
A combinação de sabores cítricos vai encantar qualquer paladar.
Ingredientes
Para a base:
- 125 g de farinha
- 60 g de manteiga
- 50 g de açúcar em pó
- 1 gema
- q.b. raspas de limão
Para o creme:
- 250 ml de sumo de laranja
- 150 g de açúcar granulado
- 60 g de manteiga
- 3 gemas
- q.b. raspas de laranja
Preparação:
- Prepare a massa colocando a farinha, o açúcar em pó, as raspas de limão, a gema de ovo e a manteiga fria, cortada em pedaços pequenos numa tigela.
- Misture tudo bem até obter uma massa homogénea e compacta.
- Faça uma bola, envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
- Passado o tempo indicado, abra a massa com um rolo e forre a forma, untada e enfarinhada.
- Retire o excesso de massa das bordas, cubra com papel vegetal e encha com feijão cru para evitar que inche durante a cozedura.
- Coza por 20 minutos a 180° em forno estático e pré-aquecido. Em seguida, retire o papel manteiga e o feijão e continue a cozinhar mais 10 minutos.
- Deixe arrefecer.
- Agora prepare o creme de laranja, começando por lavar as laranjas e seca-las bem.
- Coloque as gemas numa panela e coloque-a dentro de uma panela maior com água a ferver e leve ao fogão para cozinhar em banho-maria.
- Bata as gemas levemente com um batedor de mão e adicione o açúcar, o sumo de laranja filtrado, as raspas de laranja e a manteiga, cortada em pedaços pequenos.
- Continue a mexer a mistura com o batedor, quando começar a engrossar, estará pronto. Desligue o lume.
- Deixe arrefecer e despeje sobre a massa já cozida, nivelando a superfície.
- Coloque no frigorifico até à hora de servir.
Fonte original com todos os direitos reservados: https://blog.giallozafferano.it
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