Bolinhos de gemas (ficam sempre bem, fofinhos e deliciosos)

Estes bolinhos de gemas são uma perdição, pois são deliciosos e bem fáceis de preparar.

Ingredientes

• Ovos – 3
• Gemas – 6
• Açúcar – 200gr
• Limão – 1 (Raspa)
• Farinha – 220gr
• Fermento – 2 Colheres de Chá
• Clara – 1
• Açúcar em Pó – 9 Colheres de Sopa
• Limão – 1 Colher de Chá

Preparação

• Pré-aquece um forno a 180ºC e prepara um tabuleiro forrado de papel antiaderente.
• Numa tigela junta os ovos inteiro, as gemas, o açúcar e bate tudo bem por uns 15minutos até tudo ficar bem cremoso.
• Junta a raspa de limão, mistura e acrescenta a farinha, mexendo bem para ficar tudo integrado.
• Deita colheradas da massa no tabuleiro, com bastante espaço, leva ao forno por uns 10 minutos até ficarem dourados.
• Retira do forno e deixa arrefecer antes de cobrir.
• Para a cobertura, começa por misturar as claras com o açúcar em pó, mexe bem, depois acrescenta o sumo de limão e bate bem até obteres ma pasta.
• Quando os biscoitos estiverem frios vais barrar cada biscoito, deixa secar antes de servir ou guardar.

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