Se seguir estes passos vai ficar com uma deliciosa marmelada à moda antiga, cheia de sabor e no ponto ideal.
Ingredientes:
- Marmelos
- Açúcar
- Casca de limão
- Pau de canela
- Aguardente
Passos a seguir:
- Lave os marmelos, retire-lhe a casca e os caroços e corte-os em pedaços.
- Leve-os a cozer com um pouco de água, uma casca de limão e um pau de canela.
- Depois de cozidos, retire a casca do limão e o pau de canela e escorra-os bem.
- Reduza a puré no passe vite.
- Pese a polpa e misture igual quantidade de açúcar.
- Leve ao lume, mexendo sempre, deixando ferver até fazer ponto estrada.
- Deite em tigelas.
- Pincele o papel vegetal cortado pelo diâmetro das tigelas com aguardente e cubra com ele a marmelada.
Imagens de: Maria de Lurdes Gomes
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