Achas que todas as saladas são iguais e sem graça? É porque nunca experimentaste nenhuma assim!

Quando experimentares esta salada arco-íris com molho de abacate vais ficar completamente rendida(o)… Ela é deliciosa, fresca e fácil de fazer! Melhor é impossível!

Vai precisar de:

Para o molho:

  • 2 abacates (aconselho o abacate tipo avocado, mas se não encontrar pode utilizar a variedade mais comum)
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 60 ml de azeite
  • 1 colher de chá de coentro fresco
  • 1 limão espremido

Para a salada:

  • 1 alface picada
  • 100 g de feijão vermelho
  • 75 g de cebola roxa picada
  • 75 g de milho
  • 100 g de tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 peito de frango cozido e picado em cubos
  • 100 g de pimentão em cubinhos
  • 25 g de coentro fresco e picado
  • 50 g de cebolinha picada em anéis

Como fazer:

  • Coloque os ingredientes do molho num liquidificador e bata-os até ficar uma massa cremosa.
  • Para fazer a salada, coloque os ingredientes cortados numa grande vasilha de salada.
  • Cubra-os com o molho e misture-os.

É tão fácil, não é verdade? A salada pode ser o prato principal, mas nada impede que seja a entrada para outras delícias.

Também pode dar asas à sua imaginação e tentar outras coisas, como usar a salada de recheio para uma tortilla. É deliciosa de qualquer forma!

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