Se gosta de bacalhau vai ficar apaixonado(a) por este prato fácil de bacalhau com broa à moda do Alentejo.
Fica uma delícia e é fácil de fazer!
Ingredientes (4 pessoas)
- 4 Postas de Bacalhau demolhado (do lombo)
- 800g de Batata nova
- 2 Cebolas
- ¼ Broa de milho
- ¼ Chouriço de carne regional
- 4 Dentes de Alho
- Sal, Azeite e Pimenta preta
- Coentros
Preparação
- Regue generosamente o fundo de uma assadeira com azeite e espalhe as cebolas finamente laminadas.
- Disponha as postas de bacalhau com a pele virada para baixo e as batatas com casca cortadas em 4.
- Polvilhe com uma pitada de sal e pimenta, regue tudo com um fio generoso de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, na picadora, triture a broa de milho, o chouriço, os alhos e alguns caules de coentros.
- Deite numa vasilha e reserve. Retire o bacalhau do forno e junte algumas colheradas do molho do assado à mistura de broa.
- Envolva bem e cubra cada posta com esta mistura. Leve novamente ao forno por mais 20 minutos, até dourar.
- Guarneça com um punhado de folhas de coentros e sirva com uma salada mista.
Fonte: http://otemperodanesita.blogspot.pt/
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