Bolinhas pastéis de frango

Bolinhas pastéis de frango, uma excelente ideia para servir como entrada num jantar de amigos e familiares.

Experimente:

Ingredientes:

• 500g de peito de frango (ou o mesmo peso em sobras de frango)
• 2 ou 3 batatas médias
• 1 alho francês
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de pão ralado
• salsa q.b.
• Sal e óleo para fritar q.b.

Como fazer:

1. Começar por cozer os peitos de frango e as batatas em água temperada com sal e um fio de azeite.
2. Retirar da água e escorrer bem.
3. Desfiar o frango e esmagar as batatas com a ajuda de um garfo.
4. Colocar tudo numa taça e reservar.
5. Com a ajuda de um robot de cozinha (ou só mesmo com a faca) picar a cebola, os alhos, o alho francês e a salsa.
6. Juntar à mistura do frango e das batatas.
7. Adicionar os ovos, o pão ralado e uma pitada de sal.
8. Envolver tudo muito bem com a ajuda de uma colher.
9. Formar pequenas bolas, tipo almondegas, com as mãos e reservar.
10. Levar uma fritadeira ao lume com 2 ou 3 dedos de óleo a aquecer.
11. Quando o óleo estiver quente, colocar algumas bolinhas e deixar fritar até estarem douradinhas.
12. Retirar e colocar sobre papel absorvente.
13. Repetir até terminar