Bolo de Coco, Cenoura e Laranja – Fica muito fofinho e com um aroma tão bom

Este bolo fico extremamente fofinho, e com um sabor e um aroma deliciosos.

Ingredientes:

• 5 Ovos
• 2 Chávenas de açúcar
• 2 Chávenas de farinha com fermento
• 2 Chávenas de côco (usei apenas 1 mal cheia)
• 1 Chávena mal cheia de óleo
• 2 Cenouras (raladas)
• 2 Laranjas (raspa e sumo)
• 1 Colher de café de Fermento

Modo de Preparação:

• Bater as gemas com o açúcar.
• De seguida junta-se a raspa e o sumo de laranja, o óleo, a cenoura ralada e envolve-se bem.
• Adicionar (sem bater) a farinha, previamente peneirada.
• Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior, por fim adiciona-se o coco e mexe-se bem.
• Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, até cozer.

Bom apetite!