Bolo simples de cenoura – Fica tão fofinho como uma nuvem

Um bolinho para os lanches ou pequenos almoços. Muito simples e rápido de se fazer e mais rápido ainda de se comer.

Fica um bolo bem fofinho e nada seco.

Ingredientes

• 2 cenouras grandes
• 3 ovos
• 1 chávena/xícara de óleo
• 2 chávenas/xícaras de açúcar
• 2 chávenas/xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação

• Pré aquecer o forno a 180º.
• Descascar e ralar as cenouras muito bem raladinhas.
• Juntar às cenouras os ovos, o açúcar e o óleo e bater bem.
• Juntar a farinha e o fermento e mexer para que fique tudo bem misturado.
• Colocar numa forma untada e polvilhada de farinha.
• Levar ao forno cerca de 45 minutos. (Verificar a cozedura com um palito)

Bom apetite!