Bolo simples de cenoura – Fica tão fofinho como uma nuvem

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Um bolinho para os lanches ou pequenos almoços. Muito simples e rápido de se fazer e mais rápido ainda de se comer.

Fica um bolo bem fofinho e nada seco.

Ingredientes

  • 2 cenouras grandes
  • 3 ovos
  • 1 chávena/xícara de óleo
  • 2 chávenas/xícaras de açúcar
  • 2 chávenas/xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação

  • Pré aquecer o forno a 180º.
  • Descascar e ralar as cenouras muito bem raladinhas.
  • Juntar às cenouras os ovos, o açúcar e o óleo e bater bem.
  • Juntar a farinha e o fermento e mexer para que fique tudo bem misturado.
  • Colocar numa forma untada e polvilhada de farinha.
  • Levar ao forno cerca de 45 minutos. (Verificar a cozedura com um palito)

Bom apetite!

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