Courgette recheada com atum – Receita saborosa e muito fácil de fazer

Esta receita é muito fácil e rápida de fazer, e é uma verdadeira delícia.

Ingredientes

  • 1 courgette média / Grande
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 chouriço corrente (sem pele)
  • 1 fio de azeite
  • 1 cenoura
  • 1/4 de pimento verde
  • salsa q.b.
  • 2 latas de atum escorridas
  • sal, pimenta, oregãos, piri-piri
  • queijo ralado
  • azeitonas

Preparação:

  • Lava-se a courgette, corta-se na longitudinal, e com uma pequena colher de sobremesa e com cuidado para não rasgar a casca, retira-se o interior da courgette para uma taça.
  • Pica-se na picadora o chouriço, a cebola e o alho.
  • Deita-se para um tacho e refoga um pouco com um fio de azeite.
  • Pica-se o pimento, a cenoura e a salsa na picadora novamente, e acrescenta-se ao refogado.
  • Parte-se a courgette aos pedacinhos, junta-se ao refogado e deixa-se cozinhar, esmagando com a colher de pau até que os pedaços não se notem.
  • Adiciona-se o atum, tempera-se com orégãos, sal, pimenta e piri-piri a gosto e deixa-se apurar.
  • Colocam-se as cascas da courgette num tabuleiro de ir ao forno e recheiam-se com o preparado de atum.
  • Polvilham-se com queijo ralado e vão ao forno a 210º de 15 a 20min.
  • Retira-se do forno, decora-se com azeitonas e devora-se!
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