Pão de Ló Limão… Fica fofinho como algodão doce!

Este pão de ló fica tão fofinho…Vais adorar o resultado! É incrível… E impossível comer apenas uma só fatia!

Ingredientes:

• 7 ovos de tamanho M
• 150gr de açúcar
• 125gr de branca de neve fina – farinha com fermento
• Raspa de limão a gosto.

Preparação:

• Ligar o forno a 175ºC.
• Bater as claras em castelo num taça.
• Noutra taça bater as gemas com o açúcar e a raspa de limão até ganharem corpo e ficarem fofas.
• Adicionar as claras às gemas e envolver com cuidado para não perder o ar.
• Peneirar a farinha adicionando-a aos poucos e envolvendo entre cada adição sem bater.
• Untar uma forma de chaminé e colocar a massa.
• Vai ao forno cerca de 35m.
• Depois dos 20 m tapei com papel alumínio e vigiei.
• Assim que o palito saiu seco apaguei o forno e deixei a porta entreaberta.
• Só quando ficou morno o forno é que retirei o bolo e desenformei.
• Desta forma o bolo não abateu e ficou perfeito.

Delicioso.