Queijadinhas de batata doce – ficam fantásticas! Tão suaves que se derretem na boca e são pouco calóricas

São muito fáceis de fazer e fazem-se num abrir e fechar de olhos.

E o melhor de tudo é que ficam muito saborosas e são pouco calóricas.

Ingredientes

• 2 ovos
• 200 g açúcar
• 40 g de óleo vegetal
• 100 g farinha
• 1/2 l de leite
• 300g de batata-doce em puré (muito bem passado)
• raspas de uma laranja

Preparação:

• Bata todos os ingredientes durante 5 minutos na batedeira.
• Encha forminhas individuais (as de silicone são práticas) e leve-as ao forno (180 graus) durante cerca de 30 minutos.
• Deixe arrefecer, desenforme e ponha em forminhas de papel
• Sugestão: Se gostar, pode polvilhar as queijadas com canela.

Imagem de: gourmarta.com