Simplesmente o prato de bacalhau mais delicioso que alguma vez comeste!!

O Português adora bacalhau, daí este peixe já estar enraizado na nossa cultura!

Como se costuma dizer, é o ingrediente das 1001 receitas possíveis!

Hoje vamos ensinar-te a fazer o “escondidinho de bacalhau”, pois este é simplesmente um dos melhores pratos que poderás provar!!

INGREDIENTES

• 1/2 chávena (de chá) de azeite

• 4 cebolas raladas

• 3 dentes de alho

• 500 g de bacalhau demolhado, fervido e desfiado

• 8 tomates sem pele, sem sementes e picado

• Sal, se necessário

• Creme de batata doce

COMO FAZER O CREME DE BATATA DOCE

• 1 kg de batata-doce sem casca e cozida

• 50 g de margarina

• 500 ml de leite

• Sal a gosto

• 250 ml de requeijão cremoso

• Queijo parmesão ralado (para polvilhar)

MODO DE PREPARAÇÃO:

• Para fazer o recheio, aquece o azeite numa panela e refoga as cebolas e o alho

• Em seguida, adiciona o bacalhau, os tomates, o sal e ferve por 10 minutos

• Reserva

• Para preparar o creme de batata-doce, espreme as batatas ainda quentes e retorna-as à panela

• Feito isso, adiciona a margarina e o leite e mexe bem até obter um puré homogéneo

• Junta o sal, o requeijão e mistura

• Então, numa travessa, faz uma camada de recheio, cobre com o creme de batata-doce e polvilha o queijo parmesão ralado por cima

• Para finalizar, leva o escondidinho ao forno médio (180°C) por alguns minutos para gratinar

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