Já provou sopa de urtiga? Fica muito saborosa, um verdadeiro petisco.
Ingredientes da receita:
- urtigas q.b.
- 2 ovos
- 1 cebola de tamanho médio
- 300gr de batatas
- 1 cenoura
- óleo vegetal
- sal a gosto
Preparação da receita:
- Separe as folhas, lave, retire os caules, regue com água a ferver.
- Descasque as batatas, as cenouras e as cebolas.
- Ferva os ovos cozidos, deixe arrefecer, retire a casca, pique de tamanho médio.
- Corte as batatas em cubos ou rodelas, coloque em água a ferver por 10 minutos.
- Pique a cebola, rale as cenouras, frite os legumes no óleo.
- Acrescente a fritura ao caldo, espere ferver.
- Mergulhe as verduras e os pedaços de ovo na sopa quase pronta, espere ferver, desligue o lume, deixe fermentar com a tampa.
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