5 receitas de leite creme

O leite de creme é uma sobremesa bem portuguesa, um verdadeiro clássico. De certeza que se recorda das receitas da sua avó e da presença deste doce em todas as festas.

É das suas iguarias preferidas? Então continue a ler este artigo e descubra as receitas que temos para si. Arrisque na cozinha!

1. Leve ao lume o leite, com uma pitada de sal, o pau de canela e as cascas de limão. Deixe ferver.
2. Assim que estiver preparado, deixe de lado durante algum tempo.
3. Entretanto, numa taça, misture a farinha, o açúcar e o coco.
4. Misture vigorosamente com a ajuda de um batedor.
5. De seguida, acrescente os ovos e as gemas. Guarde as claras. Mexa tudo muito bem.
6. Agora verta o preparado dos ovos em fio para o leite.
7. Leve de novo ao lume até este ganhar mais consistência.
8. Distribua o preparado por taças, deixe arrefecer e sirva para toda a família.

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2. LEITE DE CREME COM BOLACHAS

Gosta de bolachas? Não as dispensa quando está a tomar o seu café? Junte-as ao leite de creme e terá uma combinação deliciosa! Veja a receita!

– Ingredientes –

• 1 lt de leite magro
• 3 colheres de sopa de farinha maizena
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 5 gemas de ovos
• 2 cascas de limão (apenas a parte amarela)
• 1 pau de canela
• bolachas (escolha as suas preferidas)

– Modo de preparação – 

1. Coloque as gemas e a farinha maizena numa taça. Mexa bem e adicione um pouco de leite.
2. Continue a mexer vigorosamente para o preparado não ganhar grumos.
3. Leve ao lume um tacho com o restante leite, as cascas do limão, o pau de canela e o açúcar. Mexa bem.
4. Quando estiver bem quente, adicione o preparado das gemas e deixe engrossar até ficar com a textura que mais lhe agrada.
5. Disponha numa taça grande ou em taças individuais.
6. Decore a gosto com canela e com as bolachas que escolheu. Sugerimos bolachas de chocolate branco ou bolachas de chocolate e avelã.

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3. LEITE DE CREME QUEIMADO

Esta é das receitas de creme mais conhecidas e, também, das mais saborosas. Experimente!

– Ingredientes –

• 1 lt de leite
• 3 colheres de sopa de farinha maizena
• 5 gemas de ovos
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela

– Modo de preparação – 

1. Aqueça um pouco de leite com a casca do limão e o pau de canela.
2. Desfaça as gemas com o açúcar e a farinha com o restante leite.
3. Com o fogo no mínimo, adicione esta misture e mexa muito bem para as gemas não retalharem. Mexa até o creme engrossar.
4. Retire o pau de caneça e a casca de limão e deite numa travessa ou em pratos individuais.
5. Em estado frio, e na hora de servir, espalhe o açúcar por cima e torre.

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4. LEITE DE CREME COM BOLACHA MARIA

Se é fã de bolacha Maria comece já a confecionar esta receita para a sua sobremesa!

– Ingredientes – 

• 1 lt de leite
• 6 a 8 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de farinha maizena
• 6 ovos
• casca de limão
• 2 chávenas de café forte
• Vinho do Porto (apenas umas gotas)
• bolacha Maria
• 1 pau de canela
• canela em pó

– Modo de preparação – 

1. Molhe as bolachas Maria no café com vinho do Porto e coloque no fundo de uma taça de vidro.
2. Junte o leite frio, o açúcar, a farinha, os ovos batidos, o pau de canela e a casca de limão.
3. Leve ao lume e mexa vigorosamente.
4. Quando o preparado engrossar, retire a casca de limão e o pau de canela e derrame o leite na taça de vidro em cima do preparado de bolachas.
5. De seguida, decore com a canela em pó e com um pouco de bolacha Maria ralada. Sirva frio.

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5. LEITE DE CREME COM LEITE CONDENSADO

Se gosta de leite condensado nas receitas, experimente esta!

– Ingredientes – 

• 3 colheres de sopa de farinha maizena
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 6 gemas
• 1 lt de leite
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• açúcar para polvinhar
• framboesas (ou outro fruto ao seu critério) para decorar

– Modo de preparação – 

1. Misture a farinha maizena com o açúcar e o leite condensado.
2. Junte as gemas, o leite, o pau de canela e a casca de limão.
3. Leve ao lume, mexendo sempre até ferver, durante dois minutos.
4. Depois desse tempo, retire o tacho do lume e tire a casca de limão e o pau de canela.
5. Verta o preparado para as taças e deixe arrefecer.
6. Já frio, polvilhe com açúcar e queime a superfície com um ferro próprio para o efeito.
7. Decore com framboesas e sirva fresco.

Fonte: Vida Ativa