Bolo de amêndoa com doce de ovos

Receita fácil e rápida do bolo de amêndoa com doce de ovos.

Ingredientes:

• 250 g de miolo de amêndoa (sem pele)
• 250 g de açúcar
• 6 claras + 6 gemas
• 100 ml de água
• 200 g de açúcar
• 100 g de amêndoa laminada

Preparação:

1. No robot de cozinha coloque o miolo de amêndoa e pique-o até ficar uma espécie de farinha.
2. Junte depois o açúcar e triture mais um pouco.
3. Reserve.
4. Bata as claras em castelo bem firme e incorpore suavemente a mistura de amêndoa e açúcar.
5. Forre uma forma de mola com fundo amovível (22cm) com papel vegetal untado de manteiga.
6. Coloque a massa do bolo e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 30 a 40 minutos.
7. Desenforme e deixe arrefecer.
8. Entretanto prepare o doce de ovos: leve a água e o açúcar ao lume de modo até o açúcar derreter, junte as gemas batidas e deixe cozinhar até as gemas estarem cozidas e o creme ligeiramente engrossado.
9. Coloque por cima do bolo e enfeite com amêndoa laminada previamente torrada e polvilhe com açúcar em pó.

Partilha com as tuas amigas:

Outras Dicas:

Comentários: