Bacalhau à moda da minha sogra!

A deliciosa do Bacalhau à minha sogra! Todos vão adorar!

Ingredientes por pessoa

  • 1 lombo de bacalhau
  • 4 batatinhas pequenas cozidas com casca
  • Pimento vermelho q.b.
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Coentros picados q.b.
  • Leite q.b.

Preparação

  • Coloque o bacalhau numa taça e cubra-o com leite. Leve ao frigorifico algumas horas.
  • Escorra o bacalhau e remova o excesso de leite com papel de cozinha.
  • Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro com dois dentes de alho esmagados por cima de cada posta e algumas tiras de pimento vermelho.
  • Regue com bastante azeite.
  • Leve ao forno.
  • A meio da cozedura, adicione as batatas cozidas com casca (dê um murro em cada batata para a abrir um pouco).
  • Tempere tudo com pimenta e regue com mais um pouco de azeite.
  • Leve ao forno para acabar de assar.
  • Sirva polvilhado com coentros picadinhos.

Bom apetite!

Foto de Raquel Alabaça

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