Bolo de laranja e cenoura – Deixa um cheirinho tão bom pela casa

Esta receita é muito fácil de fazer, e resulta num bolo incrivelmente delicioso. E ainda deixa um aroma tão apetitoso e tão bom por toda a casa.

Ingredientes:

• 1 Laranja, cortada em quarto e com casca
• 1 Cenoura grande, cortada em bocados
• 150 ml de Óleo
• 350 gr de Açúcar
• 300 gr de Farinha de trigo com fermento
• 3 Ovos
• 1 Colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

• Lavar a casca da laranja e cortá-las aos bocados. Se a laranja tiver grainhas devem ser retiradas.
• Cortar a cenoura aos bocados.
• Juntar a laranja, a cenoura e os ovos na liquidificadora e triturar muito bem até fazer uma papa.
• Verter a massa que está na liquidificadora, para uma taça, e com uma colher de pau ou uma vara de arames misturar o açúcar.
• Acrescentar a farinha com o fermento, e voltar a bater.
• Colocar a massa numa forma de buraco, previamente untada e polvilhada com farinha.
• Levar ao forno a 170, antecipadamente aquecido, cerca de 40 minutos.
• Pode fazer o teste do palito para verificar se está cozido.
• Deixe arrefecer ligeiramente, na forma, antes de desenformar o bolo.
• Deixe arrefecer totalmente em cima de uma rede, antes de servir.

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