O bolo de laranja da minha mãe é o mais fofo do mundo

E fica tão delicioso este bolo de laranja da minha mãe. Tem mesmo de experimentar!

Ingredientes:

• 6 ovos
• 3 gemas
• 175 gr de açúcar
• Raspa de 1 laranja
• 200 gr de farinha de trigo com fermento
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar
• Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

• Unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
• Numa tigela, coloque os ovos com as gemas e bata bem até que fique um creme bem batido e fofo. Sem deixar de bater, vá adicionando o açúcar aos poucos a este preparado.
• Junte a raspa da casca da laranja à tigela e bata mais um pouco até ficar bem homogéneo. Adicione a farinha peneirada e envolva suavemente.
• Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 35 minutos ou até que fique cozido.
• Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
• Polvilhe a superfície do bolo com açúcar em pó e decore a gosto.