Estas pataniscas ficam mesmo fofinhas, e com um sabor fantástico. E são muito fáceis de fazer.
Ingredientes
- 400 gr de bacalhau demolhado e desfiado
- 1 cebola pequena raspada
- 1 mão cheia de salsa
- 4 gemas
- Chávena e meia de farinha com fermento
- 4 claras em castelo
- 1 garrafa de água das pedras
- Sal
- pimenta q.b.
Preparação
- Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e, reserve.
- Num recipiente, junte as gemas ao bacalhau, a cebola raspada e a salsa, envolva bem.
- Misture a farinha, junte a água das pedras e mexa bem.
- Por fim, junte as claras em castelo envolvendo delicadamente.
- Frite colheradas em óleo quente.
- Retire para uma travessa com papel absorvente.
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