Conhece o pudim de azeite e mel? Tem de experimentar, vai gostar.
Ingredientes:
- 8 ovos
- 500g de açúcar (usei açúcar amarelo)
- 1 c. (sopa) de raspa de laranja
- 1 c. (sopa) de raspa de limão
- 100 g de mel
- 50ml de azeite virgem extra
- frutos vermelhos q.b. (para decorar)
Preparação:
- Numa taça coloque os ovos e o açúcar e misture muito bem até que o açúcar se desfaça por completo.
- Junte as raspas de laranja e limão, o mel e o azeite e misture novamente até todos os ingredientes ficarem bem ligados.
- Coloque depois numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 a 50 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente dentro da forma antes de desenformar.
- Decore depois a gosto com frutos vermelhos.
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