Ficam uma verdadeira delícia estas queijadinhas de laranja e coco, e são bem fáceis de preparar.
Ingredientes:
(dá para cerca de 16 queijadinhas)
- 120 gr Farinha (sem fermento)
- 350 gr Açúcar
- 4,5 dl Leite
- 15 gr Manteiga
- 3 Ovos + 1 Gema
- 3 colheres de sopa de Coco
- Sumo e raspa de 1/2 Laranja
Preparação:
- Deitar a farinha e o açúcar numa tigela.
- Levar o leite ao lume com a manteiga até esta se dissolver. Deitar sobre a farinha com o açúcar e envolver bem. Deve arrefecer um pouco (10 minutos).
- Desfazer os ovos com a gema noutra tigela.
- Adicionar ao preparado anterior, envolvendo bem, mas sem bater. Acrescentar o sumo e raspa da laranja e o coco. Está pronto.
- Deitar colheradas do preparado em forminhas de alumínio previamente untadas com manteiga. Coloque-as sobre o tabuleiro de forno e leve-as a meio do mesmo a 220ºC, por 20 minutos.
- Só devem ser desenformadas depois de totalmente arrefecidas.
Fonte original com todos os direitos reservados: Ventura´s kitchen
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