Receita da melhor Tarte de Maçã caseira (a vencedora do concurso de tartes)

Esta receita é das melhores que já experimentei. O resultado é de comer e chorar por mais, e faz-se num instante.

Ingredientes:

Para a massa:

• 280g de farinha
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 125ml de água fria
• 170g de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de vinagre branco

Para o recheio:

• 3-4 maçãs médias
• 50g de açúcar mascavado
• 50g de manteiga
• geleia de pêssego ou damasco

Para preparar a massa:

• Num robot de cozinha, colocamos a farinha, a colher de açúcar e o sal.
• Misturamos um pouco e acrescentamos a manteiga fria.
• Misturamos para formar uma massa arenosa.
• Misturamos a água bem fria com a colher de chá de vinagre e adicionamos à farinha, continuamos mexendo até que tudo esteja integrado.
• Salpicamos a mesa com um pouco de farinha, tiramos a massa e amassamos, polvilhamos por cima um pouco de farinha, porque a massa fica um pouco pegajosa.
• Sovamos um pouco.
• Fazemos uma bola, cobrimos com filme plástico e deixamos descansar no frigorifico pelo menos 1 hora.
• Passado o tempo de refrigeração, tiramos a massa, esticamos com um rolo da massa até obtermos o tamanho da forma (usei uma forma de 32×22 cm).
• Cobrimos o fundo da forma, deixando as bordas ficarem para fora.

Fazemos o recheio:

• Descascamos as maçãs, retiramos o caroço e cortamos ao meio. Cortamos em fatias finas e colocamos por cima da massa.
• Dobre um pouco as bordas da massa sobre as maçãs, fazendo alguns vincos para ficar mais rústico.
• Polvilhe com açúcar mascavado e coloque alguns pedaços de manteiga por cima.
• Cozemos em forno pré-aquecido a 200ºC por 35-40 minutos. Vai depender de cada forno.
• Quando vemos que as maçãs estão douradas, tiramos e pincelamos por cima com um pouco de geleia aquecida no micro-ondas.
• Depois de fria podemos saborear esta deliciosa tarte de maçã.

Partilha com as tuas amigas:

Outras Dicas:

Comentários: