São muitas as fãs de coelho, não só por ter um sabor agradável e um textura suave mas também porque é uma carne pouco calórica e considerada saudável.
Agora imagina esta carne frita, suculenta e com um leve trago a limão, alho, picante, etc…
Hummmm!!! Já estou de água na boca só de pensar!!
Ingredientes
1 coelho
Sumo de um limão
Raspas de 1/2 limão
1 cabeça de alhos
3 folhas de louro
Malaguetas q.b.
Vinho branco q.b
Tomilho limão fresco q.b.
Alecrim fresco q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Vinho branco q.b.
1 colher de chá de colorau
Azeite para fritar
Preparação
Numa taça, coloca o coelho partido em pedaços e tempera com os alhos cortados em rodelas, o sumo e as raspas do limão, o louro as malaguetas, o tomilho, o alecrim, o colorau o sal e a pimenta moída na hora.
Mexe muito bem envolvendo a carne com os temperos.
Rega com vinho branco e volta a envolver.
Tapa a taça com película de plástico aderente e guarde no frigorífico algumas horas.
Frita o coelho em azeite e serve de imediato.
Podes acompanhar com batatas fritas ou salteadas e salada.
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