Sonhos de Abóbora rápidos e fofos

Ficam douradinhos e deliciosos estes sonhos de abóbora.

Ingredientes:

• 1 quilo abóbora
• sal q.b.
• 4 ovos
• 350 gramas farinha
• 6 colheres de sopa açúcar
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1 chávena café de aguardente
• 1 laranja (raspa e sumo)
• açúcar e canela q.b.

Preparação:

• Descasque e limpe a abóbora. Coloque num tacho a cozer com água temperada com uma pitada de sal.
• Deixe cozer bem, escorra e reduza a puré mas não demasiado. Bata os ovos à parte e junte à abobora.
• Adicione o açúcar, a farinha, o fermento, a raspa e sumo da laranja e a aguardente.
• Frite colheradas em óleo bem quente e passe por uma mistura de açúcar e canela.

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