Sonhos de Abóbora rápidos e fofos

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Ficam douradinhos e deliciosos estes sonhos de abóbora.

Ingredientes:

  • 1 quilo abóbora
  • sal q.b.
  • 4 ovos
  • 350 gramas farinha
  • 6 colheres de sopa açúcar
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1 chávena café de aguardente
  • 1 laranja (raspa e sumo)
  • açúcar e canela q.b.

Preparação:

  • Descasque e limpe a abóbora. Coloque num tacho a cozer com água temperada com uma pitada de sal.
  • Deixe cozer bem, escorra e reduza a puré mas não demasiado. Bata os ovos à parte e junte à abobora.
  • Adicione o açúcar, a farinha, o fermento, a raspa e sumo da laranja e a aguardente.
  • Frite colheradas em óleo bem quente e passe por uma mistura de açúcar e canela.
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