Bolo de batata doce húmido e muito fofo

Quem nunca provou não sabe o que perde. Nem eu pensava que iria ficar completamente deliciada com este saboroso bolo de batata doce.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 chávena de batata doce crua , cortada aos pedacinhos
• 1/2 chávena de abacaxi cortado aos pedacinhos
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de farinha
• 1/4 de chávena de óleo
• 1/2 chávena de leite
• 1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

• Coloque no liquidificador o ovo e o açúcar e bata.
• Acrescente de seguida a batata ,o ananás e bata mais um pouco.
• De seguida junte o leite e o óleo e bata bem até ficar uma massa homogénea e fina.
• Verta num recepiente e acrescente a farinha e de seguida o fermento.
• Misture tudo muito bem.
• Leve ao forno numa forma untada e enfarinhada, cerca de 35 minutos a 150 graus.

Bom apetite!

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