Bolo de bolacha com cobertura de frutos vermelhos – fica perfeito, delicioso e cheio de sabor

Este é o bolo de bolacha que mais gostei até hoje! Fica incrivelmente delicioso e cheio de sabor!

Difícil vai ser conseguir resistir a esta delícia.

Ingredientes para o Bolo

• 1 pacote + meio de bolacha Maria
• café q.b.
• vinho do Porto q.b.
• 400 ml natas
• 7 folhas de gelatina
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Preparação

• Bata as natas (que devem estar bem frias) com o açúcar até obter chantily.
• Demolhe as folhas de gelatina em água e leve-as ao micro-ondas até derreterem.
• Junte a gelatina derretida às natas e envolva bem.
• Numa forma de arco amovível coloque uma camada de natas.
• Passe as bolachas pelo café misturado com um pouco de vinho do Porto até ficarem molhadas mas sem se desfazerem e coloque camadas de bolacha molhadas no café alternadas com natas até terminar os ingredientes.
• Finalize com natas.
• Rale algumas bolachas e cubra o bolo com elas.
• Leve então o bolo ao frigorífico por cerca de 6 horas pelo menos.

Ingredientes para a cobertura de frutos vermelhos

• 250g de frutos vermelhos
• 80g de açúcar
• 2 colheres (sopa) de água
• 1/2 folha de gelatina
• 1 colher (sopa) de sumo de limão

Preparação

• Demolhar meia folha de gelatina em água fria uns minutos.
• Levar os frutos vermelhos ao lume com os restantes ingredientes e deixar ferver uns minutos até começar a ficar espesso.
• Retirar do lume, juntar a gelatina bem espremida e triturar tudo com a varinha mágica ou no liquidificador.
• Deixar arrefecer e verter por cima do bolo ao servir.
• Se preferir pode retirar algumas colheres de fruta antes de triturar e depois adicionar ao preparado triturado ou enfeitar com alguns mirtilos.

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