Fica perfeito e cheio de sabor este bolo de nozes com cobertura de ovos moles. Faz-se facilmente e todos vão adorar esta delícia.
Ingredientes:
Bolo:
- 5 ovos
- 200g de açúcar amarelo
- 150g de miolo de noz
- 200g de farinha
- 125g de manteiga
- raspa de um limão
- 1 c. chá de fermento em pó
Cobertura de ovos moles:
- 5 ovos
- 5 c. de sopa de açúcar
- 5 c. sopa de água
Preparação:
- Numa tigela misture os ovos com o açúcar e a raspa do limão. Bata até que fique uma mistura espumosa e junte a manteiga derretida.
- Aos poucos adicione a farinha peneirada com o fermento, sem bater. Retire alguns pedaços de nozes para a decoração, triture as restantes e envolva-as na massa.
- Unte uma forma sem canudo com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite dentro a mistura e leve a forno aquecido a 170º durante 30 minutos. Faça o teste do palito. Desenforme e deixe arrefecer.
- Num tachinho coloque o açúcar e a água e deixe ferver até obter um ponto de pérola fraco. retire e deixe arrefecer.
- Bata muito bem as 5 gemas e lentamente adicione-as à de calda de açúcar. Leve ao lume médio/baixo, mexendo sempre até engrossar.
- Coloque o bolo no prato de servir e cubra com os ovos moles. Decore com os pedaços de nozes e sirva.
Fonte com todos os direitos reservados: http://www.7gramasdeternura.com
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