Bolo delícia de nozes com cobertura de ovos moles

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Fica perfeito e cheio de sabor este bolo de nozes com cobertura de ovos moles. Faz-se facilmente e todos vão adorar esta delícia.

Ingredientes:

Bolo:

  • 5 ovos
  • 200g de açúcar amarelo
  • 150g de miolo de noz
  • 200g de farinha
  • 125g de manteiga
  • raspa de um limão
  • 1 c. chá de fermento em pó

Cobertura de ovos moles:

  • 5 ovos
  • 5 c. de sopa de açúcar
  • 5 c. sopa de água

Preparação:

  • Numa tigela misture os ovos com o açúcar e a raspa do limão. Bata até que fique uma mistura espumosa e junte a manteiga derretida.
  • Aos poucos adicione a farinha peneirada com o fermento, sem bater. Retire alguns pedaços de nozes para a decoração, triture as restantes e envolva-as na massa.
  • Unte uma forma sem canudo com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite dentro a mistura e leve a forno aquecido a 170º durante 30 minutos. Faça o teste do palito. Desenforme e deixe arrefecer.
  • Num tachinho coloque o açúcar e a água e deixe ferver até obter um ponto de pérola fraco. retire e deixe arrefecer.
  • Bata muito bem as 5 gemas e lentamente adicione-as à de calda de açúcar. Leve ao lume médio/baixo, mexendo sempre até engrossar.
  • Coloque o bolo no prato de servir e cubra com os ovos moles. Decore com os pedaços de nozes e sirva.

Fonte com todos os direitos reservados: http://www.7gramasdeternura.com

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