Esta tarte é uma verdadeira delicia, depois de experimentar vai fazê-la várias vezes.
A mistura entre a fruta, o ananás e o frutos seco, as nozes, fica uma mistura deliciosa…
Ingredientes:
- Para a massa:
- 250 g de farinha
- 100 g de margarina
- 50 g de açúcar em pó
- 1 ovo + 1 gema
- 2 colheres (sopa) de leite
- Farinha para polvilhar
- Película aderente
- Para o recheio:
- 1 lata grande de ananás
- 100 g de açúcar
- 100 g de miolo de noz
- 6 gemas
- 1 colher (sopa) de farinha maisena
Preparação:
- Deite a farinha numa tigela, junte o açúcar em pó e a margarina e amasse bem.
- Adicione depois 0,5 dl da calda do ananás e o ovo, amasse muito bem, deite numa tigela, cubra com película aderente e reserve.
- Faça o recheio: deite a restante calda de ananás num tacho, junte o açúcar, a farinha maisena e as gemas e mexa muito bem.
- Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos, adicione-os ao tacho, leve ao lume, mexendo sempre até engrossar, retire do lume, deite numa tigela e deixe arrefecer.
- Parta ou lamine grosseiramente as nozes, junte-as à tigela, envolva e deixe arrefecer bem.
- Ligue o forno a 180 graus.
- Divida a massa em duas porções, uma maior do que a outra, estenda o pedaço maior numa bancada polvilhada com farinha, forre uma tarteira, apare os rebordos, pique o fundo com um garfo e espalhe o recheio por cima.
- Misture a gema com o leite e pincele o rebordo da massa por cima e por dentro.
- Estenda a restante massa, coloque-a por cima, pressione ligeiramente, apare com uma faca e pincele por cima com mais mistura de gema.
- Corte as aparas de massa que sobraram em pedaços a gosto, disponha-os por cima, pincele novamente e faça uns pequenos furos com um espeto.
- Leve então ao forno durante 40 minutos ou até que fique bem cozida e douradinha, retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorada a gosto.
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