Receita da Tarte de Lamego

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Receita da saborosa tarte de Lamego.

Ingredientes:

  • Uma embalagem de massa folhada
  • Farinha q.b.
  • 500 g de açúcar
  • 2 dl de água
  • 6 gemas
  • 3 ovos inteiros
  • 150g de amêndoa palitada ou picada grosseiramente
  • Açúcar em pó.

Preparação da tarte de Lamego:

  1. Forrar uma tarteira com a massa (pode colocar-se com o papel vegetal) e picar com um garfo Reservar.
  2. Depois aquecer o forno a uma temperatura de 200°.
  3. Levar ao lume o açúcar com a água e deixar ferver 2 minutos.
  4. À parte, misturar as gemas com os ovos.
  5. Triturar a amêndoa grosseiramente e adicionar ao creme de ovos.
  6. Mexendo sempre, verter em fio sobre os ovos a calda de açúcar.
  7. Envolver tudo muito bem.
  8. Preencher a tarte com o recheio e polvilhar com açúcar em pó.
  9. Levar ao forno por 25 a 30 minutos.
  10. Deixar arrefecer e polvilhar novamente com açúcar em pó.
  11. Sirva fria.
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