Secretos de porco com uvas

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Receita de secretos de porco com uvas, vão ficar todos com água na boa com esta receita.

Ingredientes:

  • 700 g de secretos de porco
  • 40 g de uvas pretas
  • 2 dentes de alho
  • 1 laranja
  • 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta q.b.
  • 200 g de couve roxa
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Preparação:

  1. Descasque a laranja, retire-lhe os gomos e a película que os envolve e reserve.
  2. Tempere a carne com os alhos esmagados, o sumo do limão, sal e pimenta.
  3. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte os secretos e aloure-os muito bem. Retire e reserve.
  4. Prepare o acompanhamento: lave a couve e corte-a em juliana.
  5. Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e os alhos picados e salteie a couve.
  6. Na mesma frigideira, coloque as uvas, previamente lavadas, e os gomos de laranja.
  7. Deixe cozinhar, em lume brando, depois adicione os secretos, misture bem e sirva-os com o arroz, polvilhados com salsa picada.

Fonte: https://www.teleculinaria.pt/

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