Tarte de iogurte com frutos silvestres (das melhores tartes que provei em 2023)

Fica uma tarte de iogurte deliciosa e cremosa com os saborosos frutos silvestres. Uma perdição deliciosa.

Ingredientes:

Massa:

• 2 colheres de sopa de leite condensado
• 225 g de farinha
• 1 gema
• 30 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 100 g de margarina

Recheio:

• Resto do leite condensado (embalagem de 250 g)
• 2 iogurtes naturais
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• Raspa de ½ limão
• 5 folhas de gelatina incolor
• 2 dl de natas
• 6 colheres de sopa de água (para dissolver as folhas de gelatina)

Preparação:

Massa

• Amassa-se a farinha com a gema, o sal, o açúcar, o leite condensado e a margarina cortada aos pedaços.
• Tapa-se e coloca-se no frigorífico a repousar durante 1 hora.
• Aquece-se o forno a 200º, unta-se a forma com margarina e forra-se com a massa previamente estendida com o rolo.
• Vai ao forno durante 20 minutos.
• Deixa-se arrefecer e começa-se a preparar o recheio.

Recheio

• Demolha-se as folhas de gelatina.
• Mistura-se aos iogurtes o leite condensado, a raspa e sumo de limão.
• Aquece-se a água e dissolvem-se as folhas de gelatina, junta-se à mistura do iogurte e mexe-se muito bem.
• Coloca-se no frigorífico para solidificar um pouco.
• Bate-se as natas que se misturam ao preparado que esteve no frigorífico.
• Coloca-se o recheio na base da tarte arrefecida e volta-se a colocar no frigorífico.
• Quando a tarte estiver solidificada (pelo menos 3 a 4 horas) prepara-se a cobertura com os frutos silvestres (a quantidade é a gosto), cerca de 250 g com 5 colheres de açúcar.
• Coloca-se os frutos silvestres com o açúcar numa panela, até dissolver o açúcar e ganhar sabor (não deixar ferver o preparado para não desfazer os frutos).
• Após arrefecer, dispõe-se este preparado sobre a tarte e já está!

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